आज विश्व बांस दिवस, जानिए बैंबू शूट्स खाने के फायदे

बैंबू शूट्स खाने के फायदे
भारत के कई हिस्सों में बांस का उत्पादन होता है. असम, अरुणाचल प्रदेश, मणिपुर, नागालैंड, ओडिशा, कर्नाटक, झारखंड और नागलैंड में बांस की खेती होती है. बांस के अनगिनत फायदे देखते हुए इसे गरीबों की लकड़ी या ग्रीन गोल्ड भी कहा जाता है. साथ ही, इसे खाने पर सेहत दुरुस्त रहती है सो अलग. बैंबू शूट्स को पोषक तत्वों का पावरहाउस कहा जाता है. इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, फाइबर और खनिज होते हैं. साथ ही बैंबू शूट्स में लो फैट होता है. इन शूट्स में एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं और ये विटामिन ए, बी6, ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पौटेशियम, फॉस्फोरस, कॉपर और जिंक समेत मैंग्नीज के भी अच्छे स्त्रोत होते हैं.

बढ़ती है इम्यूनिटी
बैंबू शूट्स खाने पर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत बनती है. इन शूट्स को खाने पर शरीर जल्दी-जल्दी रोगों का शिकार नहीं बनता है.

मजबूत होंगी हड्डियां
पौटेशियम और फॉस्फोरस के अच्छे स्त्रोत होने के चलते हड्डियों (Bones) को मजबूत बनाने में भी बांस की टहनी के फायदे दिखते हैं.

डिटॉक्स होता है शरीर
शरीर को डिटॉक्स करने के लिए भी बैंबू शूट खाया जा सकता है. बैंबू शूट एंटीमाइक्रोबियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है और सेल्स ग्रोथ में फायदा देता है.

त्वचा की बढ़ती है कसावट
बैंबू शूट्स के सेवन से त्वचा की कसावट बढ़ने लगती है. इन शूट्स में सिलिका कंटेंट होता है और जो कोलाजान और इलास्टिन सिंथेसिस में मदद करने वाले जरूरी अमीनो एसिड्स के लेवल को बढ़ाता है. कोलाजन प्रोडक्शन बढ़ने पर स्किन का हाइड्रेशन भी बढ़ता है और त्वचा का टेक्सचर मुलायम होने लगता है.

घट सकता है वजन
पोषक तत्वों से भरपूर बैंबू शूट्स में फाइबर की भी भरपूर मात्रा होती है. फाइबर के सेवन से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और ओवरईटिंग की संभावना कम होने लगती है. ऐसे में वजन कम करने के लिए भी बैंबू शूट्स खाए जा सकते हैं.